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[食記] 台北 PINEDE 名古屋甜點的台灣一號店
Sep 21st 2014, 11:49, by rositi
作者rositi (李米)
看板Food
標題[食記] 台北 PINEDE 名古屋甜點的台灣一號店
時間Sun Sep 21 11:49:30 2014
餐廳名稱:PINEDE 彼內朵 消費時間:2014/09 地址:台北市大安區忠孝東路三段244號 電話:02-2740-0101 營業時間:11:00~21:00 圖文版 http://leemi.pixnet.net/blog/post/186567105 前陣子有看到新聞上日本甜點店來台設點的消息,上網查詢了一下原來是這家從名古 屋來的PINEDE,在當地有將近10間的店鋪,而海外第一間店則是選上台灣,地點就在台北 捷運忠孝復興站附近忠孝東路三段的大馬路上,話說這個店面以前開的是艾瑪鬆餅屋,同 時也是引進PINEDE的台灣公司旗下的另一個餐飲體系,現在則是換上日系甜點店的新裝, 粉藍綠的招牌加上大量淺木頭色系,是帶點鄉村風的清爽外觀。 店內空間算寬敞,可以大致劃分成冷藏蛋糕櫃、常溫燒果子的陳列區以及內用座位三 個區塊。 冷藏蛋糕櫃裡擺了PINEDE的招牌產品餅乾泡芙、1974烤起司蛋糕和AOC起司蛋糕、多 種口味的迷你起司小蛋糕、蒙布朗和其他甜點等等,也有一些整模販售的糕點可選購。 迷你起司蛋糕總共有八種口味,分別是原味、萊姆葡萄、黑七味、覆盆子、巧克力、 山椒、藍莓和抹茶,其中黑七味和山椒是比較少見的和風調味,除了原味的是38元以外其 他定價都是45元一個,另外也有配好整盒裝10入(3原味+其他7口味各1)420元,不過這個 優惠幅度不大,像我就會只想挑自己喜歡的幾個口味湊一盒就好,反正沒折扣也不會差上 太多。 一旁還有個竹簍起司蛋糕,這個用紗布包裹著的其實就是生起司蛋糕(レアチーズケ ーキ),記得以前在蛋糕店買到的都是和一般起司蛋糕相同的圓形切片,但現在好像比較 流行這樣整個用紗布包起來賣的。 新聞裡有介紹到的蒙布朗,有分成大的和迷你版兩種,雖然叫迷你版其實是許多小蒙 布朗組合成一盒來販售,由於這兩種份量都太多了,雖然很想吃但這回只好先跳過,店家 不考慮出個單人版本嗎? 還有其他的幾款冷藏甜點,屬於比較可愛的風格,個人興致不高,當時上新聞的還有 另一款芒果蛋糕,不過目前因為季節緣故已經沒有供應了,店員說之後也會有其他產品替 補上來,私心希望冬天時能來個草莓版本。 最裡面靠牆的這區是燒果子和常溫商品,除了單個販賣的之外也有搭配好的綜合包可 以選購,櫃檯也有放上加購燒果子享優惠價格的告示牌。 話說PINEDE的店員服務態度很不錯,介紹商品有耐心夠仔細,其他小地方也會去注意 ,感覺很週到。 店內有飲料單可以參考,不過飲品沒有綁在低消裡,內用時只要達到每人180元的消 費金額即可,不需服務費,當然也可以把預算全部都拿去點蛋糕,沒有特別限制用餐時間 想待多久就待多久,還有提供免費Wi-Fi,不過店內座位就是那一大桌,大概可以坐下12 個人,生意好時就得和其他客人並肩而坐了。 1974烤起司蛋糕 75元 PINEDE的經典商品1974烤起司蛋糕,也有有整模販售的價格是300元,切片版應該是 四分之一大小,剖面給人密實的印象,風味口感和一般輕乳酪蛋糕以及個人較愛的重乳酪 都不大相同,反而覺得有點像德國布丁,只是餡料口感比較凝結一些,雞蛋味相當濃起司 味反而沒那麼搶眼,甜度適中這點算蠻耐嚐的,如果不要用刻板印象中的起司蛋糕來評斷 的話,我會覺得這個1974烤起司蛋糕其實還不錯,可惜塔皮的粉味稍重則是個人比較沒愛 的點。 迷你起司蛋糕 抹茶&萊姆葡萄 各45元 PINEDE的迷你起司蛋糕小小的,是大概兩三口就可以吃完的精巧尺寸,好處是份量小 可以多吃幾種口味,其實原本想點黑七味和山椒之類比較特別的,最後還是決定從先從安 定款的開始,起司蛋糕口感濃密且濕潤,喜歡這種很柔滑的起司蛋糕,適合偏好重乳酪的 人,如果是愛輕乳酪的蓬鬆輕盈感就不推薦了,這些迷你起司蛋糕風味濃但甜度也較高一 些,抹茶口味的香和苦都太明顯,如果溫和點應該會比較平衡,萊姆葡萄有酒香,和起司 也比較有融合感。 內用迷你起司蛋糕的話還會附上蜂蜜,不過我自己是覺得原本已經夠甜了,而且蛋糕體濕 度也沒少,再來個蜂蜜加分的效果不大。 餅乾泡芙 50元 印象中也是日本來的Beard PaPa's同款產品價位是60元,個頭比這稍小一點,相比之 下Pinede的餅乾泡芙顯得較為實惠,第一天現場吃覺得外皮有口感但內餡不夠香甜,應是 擺在起司蛋糕後頭才食用的緣故味蕾受了影響,後來拎了幾顆泡芙回家第二天再拿出來吃 就覺得美味不少,餡料不像Beard PaPa's的柔膩而是多一些濃密感,香草味比較單薄,但 卡士達鮮奶油的組合是好吃的,外皮部分有加杏仁角增香,可惜這部份不比TaSweet來的 出色,不過整體來講口味不錯價格也合理,屬於將來會回購的產品。 這裡都有準備檸檬水給內用的客人,用餐途中也會主動來幫忙加水,真的不一定要點 飲料。 這樣一路吃下來覺得還不錯,順手外帶了幾個泡芙和AOC起司蛋糕,結帳時店員有詢 問大概要多久才回家,最後拿到手的就是大提袋裝著這樣一盒用保冰袋包好的甜點,到家 盤點裡頭放了5包保冰劑,店員應該是有參考時間下去做包裝的(我向店員估的時間是3小 時左右)。 AOC起司蛋糕 165元 這款是用了AOC=法國原產地標誌認證的原料(看日本網友的心得是Camembert+另一種 藍紋起司,不知台灣配方是否相同?)整模價格是驚人的1650元!今天買的切片六分之一 大小是165元,怎麼算起來買單片比較划算?蛋糕外觀沒有那麼討喜,可能是原料關係色 澤看起來有點灰灰綠綠的,第一口下去先意識的是起司特有的氣味,是不喜歡起司的朋友 會覺得有點臭的那種味道...而且還有很明顯的鹹味,不太像在吃甜點反而像是前菜冷盤 的起司這樣,口感則是和1974大同小異,一開始覺得味道有點微妙但也默默的就把它吃完 了,所以我不會討厭這款蛋糕啦,只是考慮過價格後覺得嚐鮮一次就好。 總和心得下來是我對PINEDE還算有好感,因為發現了一些喜歡的甜點且價格也有合理 ,另外服務人員態度很不錯及店鋪所在位置方便這兩點有加分,是有機會時會再回訪的店 家,期待將來有更多的甜點可選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.11.245 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411271374.A.B7D.htmlThis entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
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