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[食記] 台北公館 人之初 麻辣膠原嫩骨麵潮州滷味
Sep 21st 2014, 21:28, by cubnbt93

作者cubnbt93 (妮妮妮)

看板Food

標題[食記] 台北公館 人之初 麻辣膠原嫩骨麵潮州滷味

時間Sun Sep 21 21:28:19 2014

餐廳名稱：人之初 消費時間：2014/07 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷3之1號 電話：02-2366-0179 營業時間：11:30-22:00 每人平均價位：200 推薦菜色：清燉膠原嫩骨麵、麻辣膠原嫩骨麵 圖文網誌版: http://cubnbt93.pixnet.net/blog/post/204288511 人之初位於公館商圈, 台大正門口對面巷子裡, 就在陳三鼎的斜對面 兩層樓氣派的裝潢乍看之下還以為是吃到飽的火鍋店呢 從窗外看店裡客人吃麵吃得津津有味, 就決定進去嚐鮮囉 店裡乾淨又明亮, 冷氣好涼好舒服~ 櫃台旁有真空包裝的滷味可外帶 店家主打嫩骨麵和滷味 麵條有三種選擇:　拉麵、讚岐烏龍麵和寬米線 麻辣滷味-米血 $45 米血很Q很有嚼勁, 辣得也很清爽, 不會瘋狂配水喝 我還蠻喜歡這麻辣醬汁的,把拉麵丟進來沾醬吃也不賴! 潮州滷味-鴨胗 $65 嚐過口味較重的麻辣米血後, 覺得這鴨胗較沒那麼入味, 鹹鹹的而已 清燉膠原嫩骨麵(拉麵) $168 這道是店員推薦的招牌 湯頭是店家使用豆蔻.花椒粒.當歸.桂枝.甘草等二十八種中藥材與牛大骨.豬大骨.雞骨細火慢燉24小時而成(店家FB簡介) 這湯頭真的很棒, 有著淡淡中藥味卻不刺鼻, 味道甘醇好喝 再來這膠原嫩骨非常很厲害, 肉質軟嫩不說, 那膠原嫩骨比筋還要軟Q, 好好吃! 來這必點唷 大推 麻辣膠原嫩骨麵(寬米線) $178 這麻辣湯頭也很棒, 和清燉得比起來我更愛麻辣的配菜, 鴨血好嫩呀!!! 吃到有股衝動想去點一盤麻辣鴨血呢 麵條的話我比較喜歡較Q彈的拉麵 友人說有點像麻膳堂的麻辣麵, 但更好吃呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.133.72 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411306102.A.DC5.html

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